Как по-разному используются шпатели с прорезями и сплошные шпатели

Jul 14, 2023

Нет недостатка в удобных кухонных инструментах и ​​посуде, хотя назначение некоторых из них более понятно, чем других. Например, классическую лопатку часто используют для переворачивания еды, но некоторые модели имеют прорези или другую конструкцию, которая делает их более подходящими для определенных целей. При выборе между щелевой и сплошной лопаткой все сводится к тому, какой продукт вы будете переворачивать.

Лопатки с прорезями лучше всего подходят, когда вы хотите оставить немного жидкости от того, что вы переворачиваете, например от котлеты для гамбургера или жареного яйца. Точно так же, как шумовка может помочь вам отделить твердые частицы от тушеного мяса или тушеного мяса, лопатка с прорезями отлично подходит для отделения пищи от масла или соков, в которых она готовится. С другой стороны, твердую лопатку следует использовать, когда вы хотите. чтобы еда, которую вы берете в руки, не развалилась. Представьте себе что-то вроде блина с жидким тестом, которое может пролиться через щели лопаточки с прорезями.

Одним из наиболее важных аспектов, который следует учитывать при выборе любого нового инструмента для добавления в свой кулинарный арсенал, является его материал. Для лопаток-ласточек наиболее распространенными материалами являются металл, пластик и силикон. Из-за большей толщины деревянные лопаточки обычно не идеальны для переворачивания, но лучше подходят для таких задач, как перемешивание. Из-за своей высокой термостойкости металлические лопаточки являются одними из лучших для высокотемпературных работ, таких как приготовление на гриле. Пластиковые лопаточки могут справиться с этой задачей, но у них есть недостаток: они легче плавятся, чем другие разновидности. Если вы ищете универсальный шпатель, который выдержит испытание временем, вероятно, вам подойдет силикон.

Какой бы тип шпателя вы ни выбрали, обязательно прочтите инструкции по уходу, чтобы знать, как правильно чистить, ухаживать и продлить его срок службы. На протяжении своего кулинарного пути вы, вероятно, подберете немало лопаток, которые будут служить разным целям. Возможно, вы даже обнаружите разные способы использования своих инструментов. По крайней мере, у вас должна быть твердая лопаточка для продуктов, которые должны слипаться, и лопаточка с прорезями для продуктов, требующих дренажа.